คิดจะพัก-เมี่ยงจอมพล เป็นเมนูขึ้นชื่อของจังหวัดตาก ที่ใครมาเยือนต้องลองให้ได้สักครั้ง เมี่ยงจอมพลมีความแตกต่างจากเมี่ยงคำทั่วไปตรงที่น้ำจิ้มเป็นเต้าเจี้ยวสูตรพิเศษ มีรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อมลงตัว เมื่อทานคู่กับเครื่องเคียงอย่างข้าวเกรียบงาดำ มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสง และผักสดต่างๆ แล้วรับรองว่าอร่อยถูกปากแน่นอน
เมี่ยงจอมพล หรือ เมี่ยงเต้าเจี้ยว เป็นเป็น ‘เมี่ยงคำ’ เฉพาะถิ่นของจังวัดตาก หากใครไปใครมาย่อมต้องขอลิ้มลอง ทำไมต้องเมี่ยงจอมพล ก็เพราะว่า จอมพลถนอม กิตติขจร อดีตนายกรัฐมนตรีคนตาก เมื่อครั้งที่ท่านกลับมาบ้านครั้งใด มักจะมากินเมี่ยงเต้าเจี้ยว จึงเป็นชื่อที่เรียกติดปากกันมา
รสชาติและวัตถุดิบ
- เต้าเจี้ยวสูตรพิเศษ: เป็นหัวใจสำคัญของเมี่ยงจอมพล รสชาติเปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อม หอมกลิ่นเต้าเจี้ยวหมัก
- ข้าวเกรียบงาดำ: กรอบอร่อย เข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
- มะพร้าวคั่ว: หอมมัน เพิ่มความอร่อยให้กับเมี่ยง
- ถั่วลิสงคั่ว: กรอบเค็ม เพิ่มรสชาติและมีประโยชน์
- ผักสด: เช่น ใบชะพลู มะเขือพวง พริกสด ช่วยเพิ่มความสดชื่น
ราคา
ราคาก็ตกอยู่ที่ถาดละ 30 บาทราคาของเมี่ยงจอมพลจะขึ้นอยู่กับปริมาณและส่วนประกอบ แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีราคาที่ไม่แพง เหมาะสมกับปริมาณและรสชาติ
ข้อดีของเมี่ยงจอมพล
- รสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์: เมี่ยงจอมพลมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่เหมือนเมี่ยงคำทั่วไป
- วัตถุดิบสดใหม่: ส่วนประกอบต่างๆ ของเมี่ยงจอมพลส่วนใหญ่เป็นวัตถุดิบสดใหม่
- ราคาไม่แพง: เหมาะสำหรับทุกคน
- เป็นอาหารท้องถิ่น: การทานเมี่ยงจอมพลถือเป็นการสนับสนุนผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น
ข้อเสีย (ถ้ามี)
- หาทานได้ยาก: เมี่ยงจอมพลเป็นอาหารเฉพาะถิ่น อาจหาทานได้ยากในพื้นที่อื่นๆ นอกจากจังหวัดตาก
- รสชาติอาจจะไม่ถูกปากทุกคน: เนื่องจากเป็นรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะตัว บางคนอาจจะไม่ชอบ
สรุป
เมี่ยงจอมพลเป็นเมนูอาหารที่น่าลองอย่างยิ่งสำหรับใครที่ได้มีโอกาสมาเยือนจังหวัดตาก รสชาติอร่อยถูกปาก วัตถุดิบสดใหม่ และราคาไม่แพง หากมีโอกาสอย่าลืมแวะไปชิมกันนะคะ
#เมี่ยงจอมพล #ตาก #อาหารเหนือ #อาหารไทย #ของอร่อย #รีวิวอาหาร